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Lentejas vegetarianas con calabaza

¿Quieres comer una versión más saludable de las clásicas lentejas de tu abuela? No hay problema estas lentejas con calabaza son perfectas para lo que estás buscando. Todo ello sin renunciar al sabor y los nutrientes de este tradicional plato.
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Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción7 h 30 min
Tiempo total7 h 40 min
Plato: Plato Principal
Cocina: Mediterránea
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 350 gr Lentejas pardinas
  • 250 gr Calabaza
  • 200 gr Patatas dos patatas
  • 100 gr Cebolla una cebolla entera
  • 100 gr Pimientos mitad de uno verde y uno rojo
  • 100 gr Puerro un puerro
  • 10 gr Ajo 2 dientes
  • 2 hojas Laurel
  • 1 cucharita Pimiento Dulce
  • 1 cucharita Sal
  • 1,750 litro Agua

Elaboración paso a paso

  • Trocea el resto de verduras según el tamaño que prefieras. Te recomendamos los pimientos, cebolla y tomate en trozos pequeños, y la calabaza junto con las patatas a dados más grandes.
  • Vierte todas las verduras troceadas, junto con los ajos sin pelar machacados en la olla. Añade el resto de elementos salvo el agua también.
  • Por último añade las lentejas y cubre todo con el agua. Si la cantidad de agua es correcta, debe quedarte unos 5 cm de agua sobre los ingredientes.
  • Programa la slow coocker 7 horas y 30 minutos. En caso de cocción rápida redúcelo a la mitad.